{"product_id":"confit-echalote-biere-noire-lave-250g","title":"Confit d'Échalote à la Bière Noire de Lave – 250g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eConfit de légumes – 250g – Made in Champeyroux, Auvergne\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eL'échalote d'Entraigues rencontre la Bière Noire de Lave\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes échalotes viennent du jardin de \u003cstrong\u003eBrice\u003c\/strong\u003e, maraîcher à Entraigues (63), qui cultive pour Made in Champeyroux une partie des légumes du terroir : ail, oignons, carottes, betteraves. Des légumes plantés, cultivés et récoltés à quelques kilomètres de l'atelier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour les confire, on choisit la \u003cstrong\u003eBière Noire de Lave\u003c\/strong\u003e de la Maison Desprat Saint-Verny — bière de haute fermentation au malt torréfié, brassée à la méthode trappiste avec 50% de céréales d'Auvergne poussées à 1 200 mètres d'altitude. Couleur noire intense, nez charpenté, bouche ronde et onctueuse. C'est cette bière-là, avec son amertume douce et ses arômes de malt grillé, que l'on cuit longuement avec les échalotes, jusqu'à ce qu'elles fondent et caramélisent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe résultat est intense, légèrement sucré-amer, avec cette profondeur que seule la bière noire peut apporter. Un confit qui tient tête aux fromages forts, aux terrines rustiques et aux charcuteries de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🧅 Conseil dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAccord parfait avec un bleu d'Auvergne, un Cantal extra-vieux ou une terrine de campagne. Excellent aussi sur une tartine grillée avec un saucisson tranché, ou en accompagnement d'un magret de canard.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch2\u003e🫙 Conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvant ouverture :\u003c\/strong\u003e conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Pas besoin de réfrigérateur.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAprès ouverture :\u003c\/strong\u003e conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.\u003cbr\u003eCongélation possible mais déconseillée (texture modifiée).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e🌿 Emballage éco-responsable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBocal en verre recyclable et réutilisable. Zéro plastique superflu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch2\u003eIngrédients\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉchalotes d'Entraigues (63) 70%, Bière Noire de Lave Desprat Saint-Verny [eau, malt d'orge à 50% d'Auvergne, houblons, levure], sucre (40g\/100g), sel, poivre, plantes aromatiques.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eContient : gluten (orge).\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFabriqué dans un atelier utilisant tous types d'allergènes. Transformé en France.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUne cuillère à soupe (25g), c'est environ 40 kcal — avec 70% d'échalotes d'Entraigues et une rasade de Bière Noire de Lave brassée à la méthode trappiste. Le terroir auvergnat dans toute sa profondeur.\u003cbr\u003eEnviron 160 kcal \/ 100g · Glucides 40g dont sucres 40g\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003csmall\u003e⚠️ \u003cem\u003eNote : nous sommes en train de renouveler nos couvercles. Le pot livré peut avoir un couvercle argenté ou noir avec liseré bleu-blanc-rouge — les deux contiennent exactement le même produit fait avec amour à Champeyroux.\u003c\/em\u003e\u003c\/small\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"madeinchampeyroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51440955031882,"sku":"COFI2802","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/4134\/1258\/files\/confitechalottebierenoire.png?v=1779473843","url":"https:\/\/lepicnicfrancais.fr\/products\/confit-echalote-biere-noire-lave-250g","provider":"LE PICNIC FRANCAIS","version":"1.0","type":"link"}