{"product_id":"la-souris-de-cerf-aux-airelles-myrtilles-chataignes-du-cantal","title":"La Souris de Cerf aux Airelles \u0026 Myrtilles, Châtaignes du Cantal","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBocal de 380g – Cuisiné en Auvergne\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa Souris de Cerf aux Airelles \u0026amp; Myrtilles, Châtaignes du Cantal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa noblesse du gibier, sublimé par la forêt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne souris de cerf mijotée longuement jusqu'à se détacher à la fourchette, accompagnée de châtaignes du Cantal, d'airelles et d'un jus de myrtilles d'Auvergne le trio classique du gibier automnal, celui qu'on retrouve sur les tables de chasse depuis toujours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa viande de cerf, plus typée et moins grasse que le bœuf, trouve dans l'acidité des baies et la douceur de la châtaigne un équilibre parfait sans avoir besoin d'une sauce trop lourde pour l'accompagner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e💡 Le Conseil de Vincent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéchauffez tout doucement à couvert pour préserver le fondant de la souris. Une purée de châtaignes en accompagnement prolonge naturellement le plat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍷 Accord boissons\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gibier s'accorde avec un vin rouge corsé du Sud-Ouest, type Cahors ou Madiran, à la hauteur des baies et du fondant de la souris. \u003cem\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🧺 Idée pique-nique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn plat de saison à réchauffer pour une pause déjeuner en forêt d'automne, entre deux marches sous les châtaigniers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🫙 Conservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvant ouverture :\u003c\/strong\u003e fond de placard ou cave, pas de réfrigération nécessaire.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAprès ouverture :\u003c\/strong\u003e consommez dans les 2 jours, conservez au réfrigérateur.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCongélation :\u003c\/strong\u003e possible mais déconseillée (la texture peut évoluer).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌿 Emballage éco-responsable\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNotre bocal en verre peut être conservé, lavé et réutilisé. En fin de vie, déposez le bocal en bac de tri verre et le couvercle métal en bac de tri métal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🧾 Ingrédients\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSouris de cerf (Espagne), châtaignes, vin rouge, fond de veau (fécules, sucre, extrait de levure, farine de BLÉ, sel iodé, sel, arômes, viande de veau 3,8%, maltodextrine, oignon, tomate, huile de tournesol, extrait de chicorée, colorant : caramel ordinaire, jus de cuisson de viande de bœuf, épaississant : gomme guar, ail, extrait de vin blanc, antioxydant : extraits de romarin), jus de myrtilles d'Auvergne, airelles, oignons, herbes de Provence, sel, épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🧮 Pour les curieux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnviron 200 kcal \/ 100g (valeur estimée, non analysée en laboratoire).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🦌 \u003cstrong\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/strong\u003e La souris désigne la partie charnue autour du tibia, aussi bien chez l'agneau que chez le cerf, sa cuisson longue transforme le collagène en gélatine, ce qui explique ce fondant qui se détache tout seul à la fourchette.\u003c\/p\u003e","brand":"madeinchampeyroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63411006964042,"sku":"BOC20011","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/4134\/1258\/files\/bocsourisdecerf.png?v=1788505570","url":"https:\/\/lepicnicfrancais.fr\/products\/la-souris-de-cerf-aux-airelles-myrtilles-chataignes-du-cantal","provider":"LE PICNIC FRANCAIS","version":"1.0","type":"link"}