{"product_id":"la-tomme-le-massif-lait-de-bufflonne-562g","title":"La Tomme Le Massif — Lait de Bufflonne ~550g","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eFromage au lait pasteurisé de bufflonne — Portion ~550g — Croix St Robert, Cantal \/ Aveyron, Auvergne\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa Tomme Le Massif — Lait de Bufflonne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRare, onctueux, au caractère puissant et lacté — le seul fromage au lait de bufflonne d'Auvergne, fabriqué par un unique producteur.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl existe en France très peu de troupeaux de bufflonnes, et un seul producteur en Auvergne fabrique ce fromage d'exception. La Tomme Le Massif est une création unique, fabriquée au \u003cstrong\u003elait pasteurisé de bufflonne\u003c\/strong\u003e des Monts du Cantal et de l'Aveyron, affinée en Auvergne pour révéler tout le caractère de ce lait extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe lait de bufflonne est naturellement plus riche que le lait de vache, plus concentré en matières grasses, en protéines, en calcium, et naturellement \u003cstrong\u003epauvre en lactose\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e37% de matières grasses\u003c\/strong\u003e, cette tomme développe une pâte pressée non cuite d'une onctuosité et d'une richesse aromatique incomparables. La croûte naturelle, les notes complexes en bouche — c'est un fromage qui ne ressemble à aucun autre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn produit d'exception, rare par nature, qui mérite une place de choix sur vos meilleures planches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de Vincent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSortez la Tomme Le Massif 30 minutes avant dégustation — sa pâte riche en matières grasses s'assouplit et révèle toute sa complexité aromatique. Coupez en tranches épaisses et généreuses. L'accord surprenant : notre \u003cstrong\u003eConfiture de Tomate Cœur de Bœuf de Limagne\u003c\/strong\u003e — l'acidité fruitée de la tomate tranche avec la richesse laiteuse de la bufflonne de façon absolument remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🍾 Accords boissons\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRouge puissant : Cahors, Madiran, Côtes d'Auvergne rouge élevé en fût — les tanins répondent à la richesse du lait de bufflonne.\u003cbr\u003eBlanc gras : Viognier, Roussanne, Chardonnay élevé en barrique — pour un accord tout en onctuosité.\u003cbr\u003eBière artisanale noire ou brune : un accord inattendu et mémorable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🧺 Idée pique-nique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Tomme Le Massif sur une planche rustique, du pain de campagne au levain, un pot de Confiture de Tomate Cœur de Bœuf et un verre de rouge — vous servez quelque chose que vos convives n'ont jamais goûté et dont ils parleront longtemps. La pièce rare qui élève toutes vos planches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch2\u003e🧀 Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" cellpadding=\"8\" cellspacing=\"0\" style=\"border-collapse:collapse; font-size:14px;\"\u003e\n\u003ctr style=\"background-color:#f9f6f0;\"\u003e\n  \u003ctd style=\"border:1px solid #e0ddd8; width:50%;\"\u003e🐃 \u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n  \u003ctd style=\"border:1px solid #e0ddd8;\"\u003eBufflonne pasteurisé — Origine France (Cantal \/ Aveyron)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n  \u003ctd style=\"border:1px solid #e0ddd8;\"\u003e🧀 \u003cstrong\u003eType de pâte\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n  \u003ctd style=\"border:1px solid #e0ddd8;\"\u003ePâte pressée non cuite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background-color:#f9f6f0;\"\u003e\n  \u003ctd style=\"border:1px solid #e0ddd8;\"\u003e⏳ \u003cstrong\u003eAffinage\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n  \u003ctd style=\"border:1px solid #e0ddd8;\"\u003eAffiné en Auvergne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n  \u003ctd style=\"border:1px solid #e0ddd8;\"\u003e🌟 \u003cstrong\u003eParticularité\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n  \u003ctd style=\"border:1px solid #e0ddd8;\"\u003eUnique producteur en Auvergne — lait de bufflonne naturellement pauvre en lactose\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background-color:#f9f6f0;\"\u003e\n  \u003ctd style=\"border:1px solid #e0ddd8;\"\u003e💧 \u003cstrong\u003eMatière grasse\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n  \u003ctd style=\"border:1px solid #e0ddd8;\"\u003e37% — exceptionnellement riche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n  \u003ctd style=\"border:1px solid #e0ddd8;\"\u003e🏭 \u003cstrong\u003eFabricant\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n  \u003ctd style=\"border:1px solid #e0ddd8;\"\u003eCroix St Robert — FR 63.019.003 CE — Aulnat (63)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background-color:#f9f6f0;\"\u003e\n  \u003ctd style=\"border:1px solid #e0ddd8;\"\u003e⚖️ \u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n  \u003ctd style=\"border:1px solid #e0ddd8;\"\u003e~550g (poids variable)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch2\u003e❄️ Conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ conserver à \u003cstrong\u003e+6°C maximum\u003c\/strong\u003e. Produit réfrigéré — transporter dans une glacière ou sac isotherme.\u003cbr\u003e\nÀ consommer de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.\u003cbr\u003e\n💡 Enveloppez la portion dans du papier sulfurisé après entame pour préserver toute la richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003ch2\u003eIngrédients\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLait pasteurisé de bufflonne, sel, ferments lactiques, présure animale.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergènes : Lait.\u003c\/strong\u003e Lait de bufflonne origine France (Cantal \/ Aveyron). Fabriqué par Croix St Robert — FR 63.019.003 CE.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e🧨 Pour les curieux\u003cbr\u003e\nNaturellement pauvre en lactose, exceptionnellement riche en matières grasses — le lait de bufflonne est l'un des laits les plus concentrés du monde. Ce qui donne à cette tomme une intensité aromatique et une onctuosité incomparables.\u003cbr\u003e\nEnviron 423 kcal \/ 100g · Lipides 37g · dont saturés 26g · Protéines 20g · Glucides 1,7g · Sel 2,3g\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\u003cp\u003e🐃 \u003cstrong\u003eLe saviez-vous ?\u003c\/strong\u003e Le lait de bufflonne contient environ 8% de matières grasses contre 4% pour le lait de vache, et naturellement moins de lactose. C'est ce lait d'exception qui donne à la Mozzarella di Bufala sa texture incomparable. En Auvergne, ce producteur unique transforme ce lait rare en une tomme pressée d'une richesse aromatique extraordinaire.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e","brand":"madeinchampeyroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61979094483274,"sku":"TBUF0001","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/4134\/1258\/files\/tommebuflone.png?v=1780505580","url":"https:\/\/lepicnicfrancais.fr\/products\/la-tomme-le-massif-lait-de-bufflonne-562g","provider":"LE PICNIC FRANCAIS","version":"1.0","type":"link"}