{"product_id":"vinaigre-gastronomique-a-lail-noir-de-limagne-25cl","title":"Vinaigre Gastronomique à l'Ail Noir de Limagne — 25 cl","description":"\u003cp\u003eCondiment balsamique blanc BIO à l'ail noir de Limagne (4%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e25 cl · Sans conservateur\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eLe Vinaigre Gastronomique à l'Ail Noir de Limagne :\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eL'Insolite qui Sublime Chaque Assiette.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans les plaines de la Limagne, l'ail pousse lentement, nourri par un sol volcanique millénaire. À l'Atelier de Champeyroux, je le fais fermenter quarante jours — le temps qu'il lui faut pour muer : sa chair devient noire, concentrée, mystérieuse. C'est cet ail-là, et lui seul, que j'ai choisi pour composer ce vinaigre gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est une alliance inattendue : la vivacité d'un \u003cb\u003econdiment balsamique blanc BIO\u003c\/b\u003e, la rondeur sucrée d'un \u003cb\u003emoût de raisin BIO réduit\u003c\/b\u003e, et en fond, la complexité envoûtante de l'\u003cb\u003eail noir de Limagne\u003c\/b\u003e. Texture légèrement sirupeuse, attaque vive qui s'efface aussitôt sur des \u003cb\u003enotes de réglisse, de sous-bois et de balsamique vieilli\u003c\/b\u003e — sans amertume, sans conservateur. Une acidité maîtrisée à 6%, ni trop franche ni trop douce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour vos \u003cb\u003eapéros gourmands\u003c\/b\u003e, vos \u003cb\u003epique-niques chics en Auvergne\u003c\/b\u003e ou pour offrir une \u003cb\u003edécouverte culinaire\u003c\/b\u003e à vos convives — ce vinaigre gastronomique est une invitation au voyage des sens. Quelques gouttes suffisent à transformer le plus simple des mets en expérience gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e💡 Conseil de Vincent :\u003c\/b\u003e Quelques gouttes pour déglacer des noix de Saint-Jacques, relever un copeau de Vieux Cantal ou assaisonner une salade de lentilles vertes du Puy. Sur un toast de chèvre frais, c'est une révélation. Après ouverture, conservez-le au frais entre 0°C et 4°C pour préserver ses arômes volatils.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e🧺 Idée pique-nique :\u003c\/b\u003e Un trait sur une salade avec quelques dés de fromages posée sur l'herbe quelque part entre Riom et Issoire, un verre d'Auvergnat blanc bien frais. L'Auvergne dans sa version la plus inattendue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e______________\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCondiment balsamique blanc BIO (81%), moût de raisin BIO réduit (15%), ail noir de Limagne (4%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSans conservateur · Acidité : 6%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolume : 25 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Fabriqué en France — Terroir de la Limagne, Auvergne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.\u003c\/p\u003e","brand":"madeinchampeyroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61825833795914,"sku":"EPIC1020","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/4134\/1258\/files\/vinaigreailnoir.png?v=1779989190","url":"https:\/\/lepicnicfrancais.fr\/products\/vinaigre-gastronomique-a-lail-noir-de-limagne-25cl","provider":"LE PICNIC FRANCAIS","version":"1.0","type":"link"}