Coffret 2 Jarret de Bœuf — Foie Gras & Moutarde de Champeyroux

Coffret bois — 2 bocaux de 180g — Made in Champeyroux, Auvergne

Coffret 2 Jarret de Bœuf

Foie Gras & Moutarde de Champeyroux — Un Même Jarret, Deux Écritures

Le jarret de bœuf mijoté décliné en deux caractères opposés : la noblesse du foie gras, la vivacité de la moutarde.

Ce coffret réunit nos deux terrines de jarret de bœuf en format 180g, cuisinées de la même façon (longuement mijotées aux légumes et aromates jusqu'au fondant absolu), mais poussées dans deux directions différentes. La première rencontre le Foie Gras de Canard français (8%) pour un accord prestige, onctueux et feutré. La seconde s'anime au contact de la Moutarde de Champeyroux (8%), pour une version plus franche, plus bistrot, qui réveille le palais.

Même viande, même cuisson lente, deux personnalités : de quoi comparer, débattre, et probablement ne jamais trancher entre les deux.

💡 Conseil de Vincent

Goûtez d'abord la version Moutarde de Champeyroux, plus directe et canaille, puis terminez sur la version Foie Gras de Canard pour une finale plus enveloppante. L'ordre inverse fonctionne aussi très bien, à vous de choisir votre sens de lecture.

🧺 Idée pique-nique

Une planche, deux bocaux ouverts côte à côte, du pain de campagne toasté et quelques cornichons pour la version moutarde. De quoi transformer un pique-nique simple en dégustation comparative.

🍷 Accords

Pour la version Foie Gras : un Monbazillac, Sauternes ou Jurançon moelleux, ou un Crémant d'Auvergne pour une note festive.
Pour la version Moutarde : un rouge léger et fruité (Côtes d'Auvergne Gamay, Chinon) ou une bière artisanale ambrée pour l'accord bistrot.

Conservation

Avant ouverture : fond de placard ou cave, pas de réfrigération nécessaire, pour les 2 bocaux.
Après ouverture : consommez dans les 2 jours, conservez au réfrigérateur.
Congélation : possible mais déconseillée (la texture peut évoluer).

🌿 Emballage éco-responsable

Boîte en bois brut, réutilisable pour ranger, offrir ou transporter. Bocaux en verre recyclables et réutilisables. Un film rétractable protège le coffret pendant le transport : à retirer à réception, il se recycle avec vos autres emballages plastiques.

🚚 Transport & Expédition

Le coffret est expédié dans son emballage d'origine, calé pour protéger les 2 bocaux en verre pendant le transport. Aucune chaîne du froid n'est nécessaire avant ouverture. Manipulez le colis avec soin à réception, la boîte en bois protège les bocaux mais reste un contenu fragile.

Ingrédients

Terrine de Jarret de Bœuf au Foie Gras de Canard : Jarret de bœuf cuisiné (92%) : jarret de bœuf (France) 67%, oignons, Côtes d'Auvergne, sel, ail, épices et plantes aromatiques, fond de bœuf BIO : maltodextrine*, sel, viande de bœuf* (3,7%), huile de tournesol*, arôme naturel, oignon*, sucre caramélisé*, ail*, laurier* (*ingrédients issus de l'Agriculture Biologique). Foie gras de canard (France) (8%) : sel, sucre, poivre, Porto, épices naturelles.
Contient : Lait, Gluten, Sulfites. Environ 310 kcal / 100g · Lipides 25g · Protéines 19g · Glucides 3g · Sel 1,8g

Terrine de Jarret de Bœuf à la Moutarde de Champeyroux : Jarret de bœuf cuisiné (91%) : jarret de bœuf (France) 67%, oignons, Côtes d'Auvergne, sel, ail, épices et plantes aromatiques, fond de bœuf BIO : maltodextrine*, sel, viande de bœuf* (3,7%), huile de tournesol*, arôme naturel, oignon*, sucre caramélisé*, ail*, laurier* (*ingrédients issus de l'Agriculture Biologique). Moutarde de Champeyroux (8%), persil.
Contient : Lait, Gluten, Sulfites, Moutarde. Environ 285 kcal / 100g · Lipides 20g · Protéines 20g · Glucides 4g · Sel 2,0g

Fabriqué dans un atelier utilisant tous types d'allergènes. Transformé en France.

🐄 Le saviez-vous ? Le jarret de bœuf, pièce longtemps boudée des tables bourgeoises, est aujourd'hui célébré pour sa gélatine naturelle et son fondant incomparable après cuisson longue, de quoi dialoguer aussi bien avec le foie gras qu'avec une moutarde bien franche.