Gelée de Chèvrefeuille Camérise « Belle de Mai » – 250g

Gelée florale – 250g – Made in Champeyroux, Auvergne

La camérise « Belle de Mai » de Xavier, aux alentours de Maringues

La Baie que Personne ne Connaît — Rare par Nature, Introuvable Ailleurs

La camérise — appelée aussi chèvrefeuille comestible, ou « Belle de Mai » en Auvergne — est une petite baie bleue-violette qui ressemble à une myrtille allongée. Venue des régions nordiques et des montagnes asiatiques, elle s'est acclimatée dans les jardins auvergnats avec un bonheur remarquable. Xavier, producteur aux alentours de Maringues (63), en cultive pour Made in Champeyroux — des baies récoltées à quelques kilomètres de l'atelier.

Son goût est unique : entre la myrtille, la mûre et le cassis, avec une légère acidité et des notes florales délicates. Le jus de camérise est transformé en gelée avec du sucre, de la pectine de pomme et de l'agar-agar — 50g de fruits pour 100g, sans colorants ni conservateurs. Attention, peut contenir des noyaux.

Une gelée rare, confidentielle, que l'on ne trouve pas ailleurs. Sur une tartine, avec un fromage de chèvre ou en accompagnement d'un foie gras — elle surprend toujours.

🫐 Conseil dégustation
Accord parfait avec un fromage de chèvre frais, un brie ou un foie gras mi-cuit. Excellent aussi sur des crêpes ou avec un yaourt nature.

🫙 Conservation

Avant ouverture : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Pas besoin de réfrigérateur.
Après ouverture : conserver au réfrigérateur. À consommer dans le mois après ouverture.
Congélation possible mais déconseillée (texture gélifiée modifiée).

🌿 Emballage éco-responsable

Bocal en verre recyclable et réutilisable. Zéro plastique superflu.

Ingrédients

Eau, jus de camérise de Xavier, Maringues (63) (50g/100g), sucre (62g/100g), pectine de pomme, agar-agar.
Peut contenir des noyaux.
Sans colorants. Sans conservateurs.
Fabriqué dans un atelier utilisant tous types d'allergènes. Transformé en France.

Une cuillère à soupe (25g), c'est environ 62 kcal — avec de la camérise « Belle de Mai » de Xavier, une baie que la plupart des gens n'ont jamais goûtée. Rare par nature, rare en pot.
Environ 248 kcal / 100g · Glucides 62g dont sucres 62g

⚠️ Note : nous sommes en train de renouveler nos couvercles. Le pot livré peut avoir un couvercle argenté ou noir avec liseré bleu-blanc-rouge — les deux contiennent exactement le même produit fait avec amour à Champeyroux.