Gelée de Violettes de Champeyroux – 250g

Gelée florale – 250g – Made in Champeyroux, Auvergne

La violette de Champeyroux, capturée en gelée

La Discrétion du Sous-Bois — La Petite Fleur Violette qui Cache un Grand Parfum

Les violettes poussent discrètement au printemps dans les haies et les sous-bois autour de Champeyroux. Petites, parfumées, éphémères — elles ont ce parfum floral doux et poudreux qu'on reconnaît entre mille. On infuse leurs pétales, on les marie avec le sirop de violette Monin pour renforcer la couleur et le parfum, et on obtient cette gelée d'un violet profond, brillant et élégant.

Préparée à l'ancienne, avec 5g de fleurs pour 100g. La texture est fine et gélifiée, le goût est floral, doux, avec cette note légèrement sucrée et parfumée propre à la violette. Un produit rare, qui fait son effet sur une table de fête.

Sur une tartine, avec un fromage frais de chèvre ou en accompagnement d'un foie gras — la gelée de violettes apporte une touche florale et colorée qui surprend toujours.

💜 Conseil dégustation
Accord parfait avec un fromage de chèvre frais, un Saint-Nectaire ou un foie gras mi-cuit. Excellent aussi sur des crêpes ou en garniture d'un entremet.

🫙 Conservation

Avant ouverture : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Pas besoin de réfrigérateur.
Après ouverture : conserver au réfrigérateur. À consommer dans le mois après ouverture.
Congélation possible mais déconseillée (texture gélifiée modifiée).

🌿 Emballage éco-responsable

Bocal en verre recyclable et réutilisable. Zéro plastique superflu.

Ingrédients

Infusion de violettes de Champeyroux (5g/100g), sucre (62g/100g), sirop de violette Monin 2.5% [sucre, eau, acide citrique, arôme naturel, colorants : Rouge allura AC (E129), Bleu brillant FCF (E133)], agar-agar.
Peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
Fabriqué dans un atelier utilisant tous types d'allergènes. Transformé en France.

Une cuillère à soupe (25g), c'est environ 62 kcal — avec des violettes cueillies à Champeyroux et une touche de sirop Monin pour cette couleur violette qui fait son petit effet.
Environ 248 kcal / 100g · Glucides 62g dont sucres 62g

⚠️ Note : nous sommes en train de renouveler nos couvercles. Le pot livré peut avoir un couvercle argenté ou noir avec liseré bleu-blanc-rouge — les deux contiennent exactement le même produit fait avec amour à Champeyroux.