Jarret aux Mojettes de Vendée

Bocal de 380g – Porc élevé dans le Cantal (15)

Le Jarret de Porc, Mogettes de Vendée IGP

Le mariage de deux terroirs, dans un seul bocal.

Un jarret de porc du Cantal mijoté longuement avec les fameuses Mogettes de Vendée IGP — le haricot blanc réputé pour sa peau fine et son fondant. Deux régions, deux savoir-faire, réunis dans un plat généreux et réconfortant qui ne fait aucun compromis sur l'un ou l'autre.

Le jarret libère son collagène dans le jus, les mogettes l'absorbent : le résultat est un plat dense, presque crémeux, qui n'a besoin que d'un peu de pain pour être complet.

💡 Le Conseil de Vincent

Réchauffez doucement à couvert en remuant de temps en temps. Servez avec du pain de campagne pour saucer jusqu'à la dernière goutte.

🍷 Accord boissons

Un vin blanc sec type Muscadet, ou un rouge léger d'Auvergne, accompagnent bien ce mariage terroir. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

🧺 Idée pique-nique

Réchauffé dans une thermos alimentaire, c'est un repas complet pour une pause déjeuner en pleine nature, sans rien à ajouter.

🫙 Conservation

Avant ouverture : fond de placard ou cave, pas de réfrigération nécessaire.
Après ouverture : consommez dans les 2 jours, conservez au réfrigérateur.
Congélation : possible mais déconseillée (la texture peut évoluer).

🌿 Emballage éco-responsable

Notre bocal en verre peut être conservé, lavé et réutilisé. En fin de vie, déposez le bocal en bac de tri verre et le couvercle métal en bac de tri métal.

🧾 Ingrédients

Jarret de porc (France), sel, épices 40%, Mogettes de Vendée IGP 35%, sauce 25% : fond de veau (fécules, sucre, extrait de levure, farine de BLÉ, sel iodé, sel, arômes, viande de veau 3,8%, maltodextrine, oignon, tomate, huile de tournesol, extrait de chicorée, colorant : caramel ordinaire, jus de cuisson de viande de bœuf, épaississant : gomme guar, ail, extrait de vin blanc, antioxydant : extraits de romarin) ; sauce tomate (pulpe et purée de tomates 43%, eau, légumes [oignons 8%, carottes 6,5%], huile de tournesol, amidon transformé, sel, sucre, plantes aromatiques, arôme naturel d'oignon, acide citrique), roux blanc (farine de BLÉ 58,9%, graisse de palme), sel, épices.

Allergènes : gluten.

🧮 Pour les curieux

Environ 210 kcal / 100g (valeur estimée, non analysée en laboratoire).

🦱 Le saviez-vous ? La mogette de Vendée doit son nom à sa forme qui rappelle une petite mouette selon certains, ou au mot poitevin désignant simplement le haricot selon d'autres, le débat reste ouvert chez les Vendéens eux-mêmes.