La Comtesse de Chèvre

Comtesse de Chèvre

La pièce de 350g environs 

La Comtesse de Chèvre

La Fraîcheur Élégante de nos Terroirs, un Délice Frivole pour vos Pauses Gourmandes

Laissez-vous charmer par la délicatesse de La Comtesse de Chèvre, un fromage qui capture l'essence même de nos prairies et le caractère affirmé du lait de chèvre. Ce joyau, à la fois frais et subtil, est une ode à la légèreté et à la finesse.

Sa pâte, d'un blanc immaculé, offre une texture généralement fondante et crémeuse, parfois légèrement plus ferme au cœur selon son affinage. En bouche, La Comtesse de Chèvre dévoile des notes délicatement acidulées, typiques du lait de chèvre, agrémentées de nuances fraîches et végétales qui rappellent la flore dont se nourrissent les chèvres. C'est un fromage qui apporte une touche de vivacité et d'équilibre à votre palais.

Idéale pour un apéro printanier ou un pique-nique estival, elle s'intègre avec grâce sur toutes les planches de fromages. Elle se marie divinement avec une touche de miel, quelques figues fraîches, ou un pain aux céréales. Accompagnez là d'un vin blanc sec et vif (Sancerre, Pouilly-Fumé) ou d'un jus de pomme artisanal.

Conseils de dégustation pour une Comtesse de Chèvre exquise : Servez-la à température ambiante pour qu'elle révèle toutes ses nuances. Son caractère frais la rend particulièrement désaltérante lors des journées ensoleillées.

______________

Texture : Crémeuse et coulante à maturité

Couleur : De forme ronde, à croûte fleurie blanche

Saveur :  Goût typé et franc

Dénomination : Fromage fabriqué au lait de chèvre origine France.

• Région : Massif Central.
• Lait : Brebis - Pasteurisé.
• Affinage : 
• Ingrédients : LAIT de brebis pasteurisé 98,95 %, sel 1.0 %, présure 0.04%, ferments lactiques et d’affinage 0.02%. 
• Ecorce d'épicéa utilisé en cerclage du produit (non comestible) 

Matière grasse sur poids total : 26 % Matière grasse sur extrait sec : 50 %