La Comtesse de Vichy

Comtesse de Vichy 

La pièce de 180g environs 

La Comtesse de Vichy

L'Élégance Crémeuse du Terroir Bourbonnais pour vos Moments Gourmands

Découvrez un trésor caché de l'Allier avec La Comtesse de Vichy, un fromage à pâte molle et croûte lavée, véritable emblème de l'élégance et du caractère du Bourbonnais. Ce joyau crémeux, au nom évocateur des eaux bienfaisantes de la région, promet une expérience gustative d'une finesse rare.

Fabriquée avec le lait riche et généreux des vaches locales, La Comtesse de Vichy se distingue par sa texture onctueuse et son cœur coulant à l'affinage, révélant des saveurs délicates de beurre frais et de sous-bois, avec une pointe d'amertume en fin de bouche qui lui confère toute sa personnalité. Sa croûte, légèrement rosée et parfumée, est le signe d'un savoir-faire traditionnel et d'une attention particulière.

Idéale pour enrichir votre planche de fromages lors d'un apéro chic ou pour sublimer votre pique-nique français, La Comtesse de Vichy est une invitation à savourer l'authenticité et le raffinement de nos terroirs. Elle s'accorde merveilleusement avec un pain de campagne au levain, quelques fruits secs et un vin blanc sec et minéral de la Loire.

Conseils de dégustation pour une Comtesse parfaite : Pour révéler toute l'étendue de ses arômes et de sa texture fondante, sortez-la du réfrigérateur environ 30 à 45 minutes avant de la servir. Dégustez-la lentement pour apprécier chaque nuance de son caractère.

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Texture : Crémeuse et coulante à maturité

Couleur : De forme ronde, à croûte fleurie blanche

Saveur :  Goût boisé

Dénomination : Fromage fabriqué au lait de montagne origine France (lait de vache entier).

• Région : Massif Central.
• Lait : Vache - Pasteurisé.
• Affinage : 
• Ingrédients : LAIT de vache pasteurisé 98,95 %, sel 1.0 %, présure 0.04%, ferments lactiques et d’affinage 0.02%. 
• Ecorce d'épicéa utilisé en cerclage du produit (non comestible) 

Matière grasse sur poids total : 27 % Matière grasse sur extrait sec : 53 %