Langue de boeuf sauce piquante

Bocal de 380g – Cuisiné en Auvergne

La Langue de Bœuf, Sauce Piquante

L'abat qui divise, cuisiné pour convaincre.

Une langue de bœuf longuement mijotée jusqu'à devenir fondante, tranchée et nappée d'une sauce piquante relevée à point, ni fade ni brutale. La langue, souvent boudée par méconnaissance, révèle ici une texture proche du jambon braisé, loin des idées reçues.

La sauce piquante lui donne du répondant sans jamais masquer sa finesse : un plat pour les curieux qui n'ont pas peur de sortir des sentiers battus.

💡 Le Conseil de Vincent

Réchauffez doucement à couvert. Des pommes de terre vapeur ou un riz blanc absorbent bien la sauce piquante.

🍷 Accord boissons

Un vin rouge charpenté, type Côtes-du-Rhône ou Cahors, tient tête à la sauce piquante. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

🧺 Idée pique-nique

Un plat pour les amateurs d'abats et de sensations, à réchauffer pour une pause déjeuner qui sort de l'ordinaire.

🫙 Conservation

Avant ouverture : fond de placard ou cave, pas de réfrigération nécessaire.
Après ouverture : consommez dans les 2 jours, conservez au réfrigérateur.
Congélation : possible mais déconseillée (la texture peut évoluer).

🌿 Emballage éco-responsable

Notre bocal en verre peut être conservé, lavé et réutilisé. En fin de vie, déposez le bocal en bac de tri verre et le couvercle métal en bac de tri métal.

🧾 Ingrédients

Langue de bœuf (France) 60%, sauce 40% (fond de veau [fécules, sucre, extrait de levure, farine de blé, sel iodé, sel, arômes, viande de veau 3,8%, maltodextrine, oignon, tomate, huile de tournesol, extrait de chicorée, jus de cuisson de bœuf, gomme guar, extrait de vin blanc], sauce tomate [tomate 39,5%, sel, huile de tournesol, sucre, origan 0,14%, basilic 0,04%, oignons 0,01%, poivre blanc 0,01%], cornichons [vinaigre d'alcool, eau, chlorure de calcium], roux blanc [farine de blé 58,9%, graisse de palme], sel, épices).

Allergènes : gluten.

🧨 Pour les curieux

L'abat qu'on boude par méconnaissance, jusqu'à ce qu'on y goûte vraiment.
Environ 190 kcal / 100g · Protéines 13g · Lipides 12g · Glucides 5g · Sel 1g (valeurs estimées à partir de la recette, non analysées en laboratoire)

🥅 Le saviez-vous ? Longtemps réservée aux tables bourgeoises, la langue de bœuf offre, une fois bien mijotée, une texture étonnamment proche du jambon braisé, loin de l'image qui lui colle trop souvent à la peau.