Le Boudin aux Pommes, Écrasé de Pomme de Terre

Bocal de 380g – Cuisiné en Auvergne

Le Boudin aux Pommes, Écrasé de Pomme de Terre

Le duo boudin-pomme, réconfort d'automne en version bocal.

Un boudin noir mijoté avec des pommes fondantes, légèrement caramelisées, posé sur un écrasé de pomme de terre généreux. L'association classique du boudin et de la pomme, ici transformée en plat complet — prêt à réchauffer, sans rien à ajouter.

Le sucré des pommes adoucit le caractère du boudin, l'écrasé apporte le fondant qui manque parfois : un plat rond, familier, qui rassure autant qu'il régale.

💡 Le Conseil de Vincent

Réchauffez à couvert à feu doux en remuant délicatement pour ne pas casser le boudin. Une noisette de beurre dans l'écrasé au moment de servir ne fait jamais de mal.

🍷 Accord boissons

Le duo boudin-pomme s'accorde traditionnellement avec un cidre brut, ou en version vin avec un Côtes d'Auvergne rouge léger. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

🧺 Idée pique-nique

Réchauffé dans un contenant isotherme, c'est un repas d'automne complet à sortir du panier — parfait pour une pause après une balade en forêt.

🫙 Conservation

Avant ouverture : fond de placard ou cave, pas de réfrigération nécessaire.
Après ouverture : consommez dans les 2 jours, conservez au réfrigérateur.
Congélation : possible mais déconseillée (la texture peut évoluer).

🌿 Emballage éco-responsable

Notre bocal en verre peut être conservé, lavé et réutilisé. En fin de vie, déposez le bocal en bac de tri verre et le couvercle métal en bac de tri métal.

🧾 Ingrédients

Boudin noir 48% (sang et gras de porc [origine France], oignons, crème, sel, poivre, quatre épices), purée de pomme de terre 48% (purée de pomme de terre 57%, crème 40%, sel, épices, curcuma), compoté de pomme 4% (pomme 75%, sucre, eau, amidon modifié, acide ascorbique, acide citrique, conservateur : sorbate de potassium, arôme naturel).

Allergènes : gluten, lait.

🧮 Pour les curieux

Environ 230 kcal / 100g (valeur estimée, non analysée en laboratoire).

🍁 Le saviez-vous ? L'association du boudin et de la pomme remonte à la Normandie, où l'on mariait la charcuterie locale aux vergers abondants, un duo depuis adopté dans toute la France pour sa simplicité gourmande.