Le Canard aux Cèpes & Châtaignes

Bocal de 380g – Cuisiné en Auvergne

Le Canard aux Cèpes & Châtaignes

Le trio automnal par excellence, mijoté avec patience.

Des morceaux de canard mijotés avec des cèpes et des châtaignes, dans une sauce au Porto qui a pris le temps de réduire et de concentrer les saveurs boisées du champignon. Une recette d'automne classique, sans esbroufe, portée par la qualité des produits qui la composent.

Le gras du canard porte le parfum du cèpe, la châtaigne apporte sa douceur farineuse : un plat qui donne envie de ralentir pour en profiter.

💡 Le Conseil de Vincent

Réchauffez doucement à couvert. Une purée de pommes de terre ou des pâtes fraîches accompagnent parfaitement la sauce aux cèpes.

🍷 Accord boissons

Le trio automnal s'accorde avec un vin rouge type Cahors ou un Côtes d'Auvergne rouge, à la hauteur du Porto de la sauce. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

🧺 Idée pique-nique

Un plat d'automne à réchauffer pour un déjeuner en forêt, à l'heure de la cueillette aux champignons.

🫙 Conservation

Avant ouverture : fond de placard ou cave, pas de réfrigération nécessaire.
Après ouverture : consommez dans les 2 jours, conservez au réfrigérateur.
Congélation : possible mais déconseillée (la texture peut évoluer).

🌿 Emballage éco-responsable

Notre bocal en verre peut être conservé, lavé et réutilisé. En fin de vie, déposez le bocal en bac de tri verre et le couvercle métal en bac de tri métal.

🧾 Ingrédients

Canard (France) 50% ; sauce 50% : fond de veau (fécules, sucre, extrait de levure, farine de BLÉ, sel iodé, sel, arômes, viande de veau 3,8%, maltodextrine, oignon, tomate, huile de tournesol, extrait de chicorée, colorant : caramel ordinaire, jus de cuisson de viande de bœuf, épaississant : gomme guar, ail, extrait de vin blanc, antioxydant : extraits de romarin), crème, Porto, roux blanc (farine de BLÉ 58,9%, graisse de palme), herbes de Provence, ail, sel, épices.

Allergènes : gluten.

🧮 Pour les curieux

Environ 240 kcal / 100g (valeur estimée, non analysée en laboratoire).

🍄 Le saviez-vous ? Le cèpe est surnommé « le roi des champignons » pour sa chair ferme et son parfum boisé prononcé, il ne pousse qu'en symbiose avec certains arbres comme le chêne ou le châtaignier, ce qui rend sa cueillette toujours incertaine.