Le Chou Farci

Bocal de 380g – Porc élevé dans le Cantal (15)

Le Chou Farci

Le cœur généreux de nos campagnes, mijoté en cocotte.

Un chou farci traditionnel, élaboré à partir de porc du Cantal, mijoté longuement en cocotte. Une recette de grand-mère, généreuse et réconfortante, de celles qui n'ont jamais vraiment quitté les tables de famille.

Le chou enveloppe la farce et s'en imprègne à la cuisson : un plat rond et rassurant, sans artifice.

💡 Le Conseil de Vincent

Réchauffez doucement et servez avec une purée maison ou des pommes de terre sautées.

🍷 Accord boissons

Un vin rouge léger d'Auvergne accompagne bien la douceur du chou farci. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

🧺 Idée pique-nique

Réchauffé sur un petit réchaud, c'est un repas complet et rassurant à sortir du panier.

🫙 Conservation

Avant ouverture : à température ambiante (placard/cave).
Après ouverture : au frais et à consommer sous 48h.
Congélation : possible mais déconseillée (la texture peut évoluer).

🌿 Emballage éco-responsable

Notre bocal en verre peut être conservé, lavé et réutilisé. En fin de vie, déposez le bocal en bac de tri verre et le couvercle métal en bac de tri métal.

🧾 Ingrédients

Farce 35% (viande de porc [France], sel, poivre, sucre, poudre d'ail, crépine de porc), chou vert et carotte 40%, fond de veau 25% (fécules, sucre, extrait de levure, farine de BLÉ, sel iodé, sel, arômes, viande de veau 3,8%, maltodextrine, oignon, tomate, huile de tournesol, extrait de chicorée, colorant : caramel ordinaire, jus de cuisson de viande de bœuf, gomme guar, ail, extrait de vin blanc, extraits de romarin).

Allergènes : blé (gluten).

🧮 Pour les curieux

Environ 160 kcal / 100g (valeur estimée à partir de la recette, non analysée en laboratoire).

🥬 Le saviez-vous ? Le chou farci se retrouve dans presque toutes les cuisines paysannes d'Europe, chacune y ajoutant sa touche : ici, c'est le porc du Cantal qui vient enrichir la farce, dans la plus pure tradition auvergnate.