Le Gaperon

Gaperon, Caillé frais, affiné, salé, additionné d’ail et de poivre. 

La pièce de 250g environs 

Le Gaperon

Le Caractère Authentique de l'Auvergne, une Découverte pour vos Papilles

Éveillez votre curiosité avec notre Gaperon, un fromage auvergnat de tradition, reconnaissable à sa forme unique de dôme et à l'alliance audacieuse de l'ail et du poivre intégrés à sa pâte. Véritable signature de nos campagnes, il incarne l'esprit rustique et généreux du terroir français.

Fabriqué avec soin et passion, ce fromage à la texture fondante offre une expérience gustative surprenante et mémorable. Son goût prononcé et aromatique en fait un invité de marque pour vos apéros gourmands et vos pique-niques qui sortent de l'ordinaire.

Le Gaperon est le compagnon idéal d'une bonne baguette fraîche, et se marie étonnamment bien avec un vin blanc sec et fruité de Loire, ou même une bière artisanale locale. Laissez-vous tenter par ce délice auvergnat, une véritable invitation à la découverte et au partage.

Conseils de dégustation pour une expérience optimale : Pour apprécier pleinement ses arômes, sortez-le à température ambiante environ 30 minutes avant de le déguster. N'hésitez pas à l'intégrer à une planche de fromages variés pour un voyage gustatif complet.

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Texture : Lactique, onctueuse et fondante : « tartinable »

Couleur : Uniforme, blanche à crème, avec de fin morceaux de poivre.

Saveur : ail et poivre, non piquant.

Dénomination : Fromage fabriqué au lait de montagne (lait de vache entier).

• Région : Massif Central.
• Lait : Vache - Pasteurisé.
• Affinage : 
• Ingrédients : LAIT de vache pasteurisé 98,8 %, sel 1,2 %, ferments lactiques et d’affinage. Ail 3 % et poivre 0,3 %. Origine : France

Matière grasse sur poids total : 23 % Matière grasse sur extrait sec : 52,8 %