Pain d'Épices Maison à l'Orange Confite – Miel d'Auvergne

Pain d'épices à l'orange confite

Pot de 350g

Le Pain d'Épices à l'Orange Confite par l'Atelier de Champeyroux : La Douceur des Goûters d'Antan !

Si le pain d'épices aux figues était le roi des tables de fêtes, la version à l'orange confite était, chez Mamie Lilly, le trésor des après-midis de partage. À l'Atelier de Champeyroux, nous avons à cœur de faire revivre cette Douceur du Goûter, une recette où le soleil des agrumes vient réchauffer le cœur du terroir auvergnat. Ici, pas d'artifice : seuls le temps, la main de l'artisan et la passion des bons produits créent ce moelleux incomparable.

L'équilibre de ce pain d'épices repose sur l'alliance entre force et fraîcheur. Le Miel d'Auvergne (35%), récolté à Joze, apporte sa puissance caractéristique, tandis que les écorces d'oranges confites sélectionnées libèrent leurs huiles essentielles à chaque bouchée. Cette note zestée et lumineuse vient bousculer la chaleur des épices naturelles Bio et la densité de nos farines locales (Blé de Limagne et Sarrasin Bio de Thuret), offrant un contraste rafraîchissant et une gourmandise absolue.

Plus qu’une pâtisserie, c’est une invitation à ralentir. Que ce soit pour un petit-déjeuner vitaminé ou un "tea-time" élégant, il apporte une touche de lumière à votre table. Sa subtilité en fait également un compagnon surprenant pour vos accords sucrés-salés, comme un fromage de chèvre frais de nos montagnes.

Il incarne l'esprit du picnic à la française : une gourmandise simple, authentique et terriblement addictive, à partager sans modération.

Les conseils de Vincent :

• La dégustation idéale : Pour les enfants (et les plus grands), accompagnez une tranche épaisse d'un grand verre de lait frais ou d'un chocolat chaud onctueux.

• Le secret du chef : Pour magnifier les arômes d'agrumes, passez-le très légèrement au four. La chaleur va attendrir l'orange confite et rendre la mie incroyablement fondante.

• Astuce Anti-Gaspi : S'il vient à durcir un peu, transformez-le en mouillettes pour une salade de fruits d'hiver ou en chapelure parfumée pour vos desserts aux pommes.

• Conservation : Pour garder intacte la fraîcheur des agrumes et le moelleux de la mie, ce pain d'épices ne doit pas être congelé. Conservez-le au sec, bien emballé... s'il survit au goûter !

Ingrédients :

• Miel d'Auvergne (35%)

• Farines locales : Blé de Limagne et Sarrasin Bio

• Écorces d'orange confites (8%)

• Lait entier & Beurre

• Épices naturelles BIO

• Bicarbonate de soude

Poids net : 350g Fabrication : Artisanale, à l'Atelier de Champeyroux.