Le pounti

Plat cuisiné traditionnel – 180g – Made in Champeyroux, Auvergne

Le Pounti — Plat Traditionnel Auvergnat

Le trésor paysan de la Haute-Loire, la recette ancestrale des tables paysannes d'Auvergne.

Le Pounti est l'un des plats les plus anciens et les plus identitaires de la cuisine auvergnate. Mi-terrine mi-flan, il mêle la viande de porc à des légumes verts, des œufs, du lait et des pruneaux dans une préparation unique qui se mange froide ou tiède. Viande de porc 36%, épinards 22%, pruneaux 5% — c'est la recette traditionnelle, sans détour.

À Champeyroux, on le prépare comme autrefois : les épinards frais, le porc du Cantal, les pruneaux dénoyautés et les œufs frais des fermes locales. Un bocal qui raconte l'histoire d'un terroir et d'une cuisine paysanne généreuse.

💡 Le Conseil de Vincent

Froid avec une salade verte, ou tiède réchauffé au bain-marie ou au micro-ondes. Excellent aussi en entrée avec une vinaigrette à la moutarde de Charroux.

🍷 Accord boissons

Froid, il s'accorde avec un verre de Côtes d'Auvergne rouge. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

🧺 Idée pique-nique

Se déguste froid directement du bocal, tranché avec un peu de pain de campagne : un classique du pique-nique auvergnat qui n'a besoin d'aucun réchaud.

🫙 Conservation

Avant ouverture : conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Pas besoin de réfrigérateur.
Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer sous 2 jours.
Congélation : possible mais déconseillée (texture modifiée).

🌿 Emballage éco-responsable

Bocal en verre recyclable et réutilisable. Zéro plastique superflu.

🧾 Ingrédients

Viande de porc (France) 36%, épinards 22%, œufs, farine de blé, oignons, lait entier, pruneaux dénoyautés 5%, ail, persil, sel.

Contient : gluten (blé), œufs, lait. Fabriqué dans un atelier utilisant tous types d'allergènes. Transformé en France.
Sans colorants. Sans conservateurs.

🧮 Pour les curieux

Une portion de 30g, c'est environ 85 kcal — avec 36% de porc, 22% d'épinards et des pruneaux. La cuisine paysanne auvergnate dans toute sa générosité.
Environ 280 kcal / 100g · Lipides 18g · Protéines 15g · Glucides 12g

🫢 Le saviez-vous ? Le pounti tire son nom de l'occitan « pontir », qui évoque l'idée de déposer une garniture dans un plat, mi-flan mi-terrine, c'est l'un des rares plats français à assumer ouvertement le mélange du salé et du sucré grâce à ses pruneaux.