Magret de Canard Séché au Paprika Fumé – 350g

Magret de canard séché au paprika fumé, 350g environ — Canard élevé en France — Produit sujet à dessiccation

Le Magret de Canard Séché au Paprika Fumé 

 L'Intensité Boisée

Une robe rouge cuivrée magnifique, des arômes qui évoquent les braises et la générosité des terroirs du Sud. Le paprika fumé (Pimentón) enrobe le magret et l'accompagne tout au long de l'affinage. En bouche : intensité boisée, légère douceur, fondant absolu.

Sélectionné parmi les plus beaux canards élevés en France, chaque magret est salé au sel de Guérande puis généreusement enrobé de Pimentón, ce paprika fumé espagnol obtenu par séchage lent de piments doux sur des braises de chêne. Pendant l'affinage, le paprika développe ses arômes boisés et légèrement sucrés qui infusent progressivement la chair du canard.

À la coupe, la robe est d'un rouge cuivré intense, presque orangé sur le pourtour. En bouche, l'attaque est chaude et boisée, sans aucune agressivité. La douceur naturelle du paprika équilibre parfaitement le gras fondant du canard, pour une longueur en bouche à la fois chaleureuse et raffinée.

💡 Conseil de Vincent

Ce magret se marie parfaitement avec un fromage de brebis affiné. Essayez-le avec notre Comtesse de Brebis et quelques amandes grillées : la douceur laiteuse du brebis et le boisé du paprika se répondent remarquablement.

🧺 Idée pique-nique

Sur une tranche de pain de campagne avec un filet d'huile d'olive et quelques olives noires. Les arômes méditerranéens du paprika transforment l'apéro en voyage.

🍷 Accords

Vin rouge du Sud-Ouest, Côtes du Roussillon, Grenache. Ou une bière rousse artisanale pour rester dans les teintes cuivrées.

🚚 Transport & Conservation

Le magret est expédié sous vide, au frais. À réception, conservez-le au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.
Après ouverture : consommez dans les 5 jours, enroulé dans un torchon propre au réfrigérateur.
Congélation possible avec précaution, pour une courte durée, dans son emballage sous vide d'origine. Décongeler lentement 12h au réfrigérateur, ne pas recongeler.
Produit sujet à dessiccation : le poids peut légèrement évoluer selon les conditions de stockage.

🌿 Emballage éco-responsable

Emballage sous vide recyclable, le strict minimum pour préserver la qualité du produit.

Ingrédients :
Magret de canard (France), sel de Guérande, paprika fumé (2%), huile de pépins de raisin, ail, aromates.
Pour 100 g de produit fini, il a été mis en œuvre 130 g de magret de canard.
Canard ORIGINE FRANCE

🧨 Pour les curieux
Le paprika fumé apporte la couleur, le goût et le voyage. Et zéro calorie supplémentaire.
Environ 190 kcal / 100g · Protéines 22g · Lipides 11g · Glucides 0,5g · Sel 2,8g

🦆 Le saviez-vous ? Le Pimentón est protégé par une Appellation d'Origine Protégée en Espagne. Il existe en trois versions : doux, mi-fort et fort. Nous utilisons le doux pour enrober le magret, afin de préserver la chaleur aromatique sans aucune agressivité en bouche.