Magret de Canard Séché Chimichurri – 350g

Magret de canard séché au Chimichurri, 350g environ — Canard élevé en France — Produit sujet à dessiccation

Le Magret de Canard Séché Chimichurri — Une Escale Exotique

Persil, coriandre, ail, origan, piment : le condiment phare d'Argentine enrobe le magret et l'accompagne tout au long de l'affinage. Le résultat est herbacé, légèrement piquant, intensément parfumé, et totalement inattendu dans une charcuterie française. Une découverte.

Sélectionné parmi les plus beaux canards élevés en France, chaque magret est salé au sel de Guérande puis généreusement habillé d'un mélange Chimichurri dosé avec précision. Pendant le séchage lent, les herbes fraîches du mélange libèrent progressivement leurs huiles essentielles qui s'infusent dans la chair, créant un profil aromatique à la fois herbacé et légèrement piquant, avec la coriandre qui apporte sa touche florale caractéristique.

À la coupe, des éclats verts et rouges du mélange parsèment le pourtour de chaque tranche. En bouche, l'attaque est fraîche et herbacée, l'origan s'exprime en milieu de bouche, le piment apporte une légère chaleur en finale avant que le gras fondant du canard ne vienne arrondir l'ensemble.

💡 Conseil de Vincent

Le Chimichurri se révèle parfaitement à température ambiante. Tranches fines sur un pain grillé, avec un filet de jus de citron pour réveiller les herbes. Ou sur une salade de tomates en été : inoubliable.

🧺 Idée pique-nique

La pièce qui surprend les convives. Emportez-le sur votre planche aux côtés d'une Terrine de Jarret de Boeuf et d'un Saucisson aux Herbes : les trois produits herbacés se répondent sans se ressembler.

🍷 Accords

Malbec argentin pour rester dans le thème, Côtes du Rhône rouge, ou un Côtes d'Auvergne rouge fruité. Pour l'été : un rosé sec bien frais.

🚚 Transport & Conservation

Le magret est expédié sous vide, au frais. À réception, conservez-le au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.
Après ouverture : consommez dans les 5 jours, enroulé dans un torchon propre au réfrigérateur.
Congélation possible avec précaution, pour une courte durée, dans son emballage sous vide d'origine. Décongeler lentement 12h au réfrigérateur, ne pas recongeler.
Produit sujet à dessiccation : le poids peut légèrement évoluer selon les conditions de stockage.

🌿 Emballage éco-responsable

Emballage sous vide recyclable, le strict minimum pour préserver la qualité du produit.

Ingrédients :
Magret de canard (France), sel de Guérande, mélange Chimichurri (ail, persil, sel, piment, origan, feuilles de coriandre, poivre noir, correcteur d'acidité : acide citrique) (0,5%), aromates.
Pour 100 g de produit fini, il a été mis en œuvre 130 g de magret de canard.
Canard ORIGINE FRANCE

🧨 Pour les curieux
Le Chimichurri voyage de Buenos Aires à Champeyroux. Aucune calorie supplémentaire dans le billet d'avion.
Environ 190 kcal / 100g · Protéines 22g · Lipides 11g · Glucides 0,5g · Sel 2,8g

🦆 Le saviez-vous ? Le Chimichurri est le condiment national argentin, inséparable des grandes grillades de boeuf (asados). Personne ne s'attendait à le retrouver sur un magret de canard français affiné en cave de séchage. Et pourtant : les deux univers se trouvent naturellement.