Petits Cornichons d'Auvergne au Vinaigre de Cidre

Bocal de 225g – Made in Champeyroux, Auvergne

Le Croquant Version Mini

Les tout petits cornichons, cueillis plus jeunes, pour un croquant encore plus franc.

Sur le potager de Pruns, tous les cornichons ne poussent pas à la même vitesse. Les plus petits sont cueillis en premier, avant d'avoir eu le temps de grossir. c'est le calibre que les connaisseurs appellent « extra-fins » ou « fins ». Moins de chair, plus de peau croquante : la texture est encore plus nette sous la dent.

Même recette, même bocal préparé maison à Champeyroux : vinaigre de cidre, aromates et rien d'autre.

💡 Conseil de Vincent

Entiers, plantés dans un petit verre au milieu de la planche, ils se picorent d'une seule bouchée  pratique pour un apéro debout, sans couteau à sortir.

🧺 Idée pique-nique

Le format mini est parfait pour le panier : pas besoin de les couper, ils se croquent tels quels entre deux tranches de saucisson.

🍾 Accords boissons

Un verre de vin blanc sec et vif, ou une bière bien fraîche  le cornichon aime ce qui tranche.

Conservation

Avant ouverture : à l'abri de la lumière, température ambiante.
Après ouverture : au réfrigérateur, veillez à ce que les cornichons restent bien immergés dans le vinaigre. Consommez sous 3-4 semaines.

🌿 Emballage éco-responsable

Le bocal en verre est recyclable et réutilisable. Pensez à lui donner une seconde vie !

Ingrédients

Cornichons (58%), vinaigre de cidre, eau, vinaigre blanc 10°, sel de Guérande, mélange d'aromates en proportions variables (aneth, graines de moutarde, poivre noir, piment de Jamaïque, baies de genièvre, feuille de laurier, clou de girofle).

Cornichons frais du potager de Pruns (63).

Poids net : 225g · Poids net égoutté : 125g

🧨 Pour les curieux
Le seul élément de la planche apéro qui ne culpabilise jamais — croquez à volonté.
Environ 14 kcal / 100g · Protéines 0,9g · Lipides 0,2g · Glucides 2,3g · Sel 1,8g (valeurs estimées à partir de la recette, non analysées en laboratoire)

🥒 Le saviez-vous ? En France, les cornichons sont classés par calibre — extra-fins, fins, moyens, gros  selon leur longueur au moment de la cueillette. Ceux-ci comptent parmi les plus petits calibres, cueillis tôt dans la saison.