Terrine de Jarret de Bœuf à la Moutarde de Champeyroux – 180g

Bocal gourmand – 180g – Made in Champeyroux, Auvergne

La Terrine de Jarret de Bœuf à la Moutarde de Champeyroux

Le Jarret Fondant, la Moutarde Qui Réveille  un Accord Terrien et Franc.

Quand le jarret de bœuf d'origine France, cuisiné longuement aux légumes et aux aromates jusqu'au fondant absolu, rencontre la vivacité d'une moutarde de Champeyroux, quelque chose d'inattendu se produit. Pas de fioritures, pas de chichi  juste la vérité du bœuf mijoté, relevée par cette note piquante et végétale qui réveille le palais et fait saliver dès la première cuillerée.

La texture fibreuse et gélatineuse du jarret apporte cette mâche généreuse et ce fondant que seule une cuisson lente et respectueuse peut produire. La moutarde de Champeyroux, intégrée à la recette, ne domine pas  elle ponctue, elle anime, elle donne du caractère à chaque bouchée sans jamais écraser la noblesse de la viande.

Format idéal pour un apéritif de caractère, une entrée bistrot ou la pièce gourmande et canaille d'un coffret cadeau bien ficelé.

💡 Conseil de Vincent
À tartiner généreusement sur une tranche de pain de seigle ou de campagne grillé. Pour les amateurs de sensations fortes, ajoutez quelques cornichons au vinaigre et une feuille de roquette l'association avec l'amertume légère de la salade transforme l'apéro en entrée gastronomique.

🍾 Accords boissons
Rouge léger et fruité : Côtes d'Auvergne Gamay, Bourgueil, Chinon pour ne pas écraser la finesse de la moutarde.
Blanc sec : Chardonnay d'Auvergne, Mâcon  l'acidité du vin répond à la vivacité de la moutarde.
Bière artisanale ambrée  accord bistrot parfait, franc et généreux.

🧺 Idée pique-nique
Une planche rustique, du pain de seigle, deux cornichons et ce bocal. Pas besoin de grand-chose pour que le pique-nique devienne mémorable. La terrine à la moutarde, c'est la générosité du terroir auvergnat dans sa version la plus honnête et la plus gourmande.

🫙 Conservation

Avant ouverture : fond de placard ou cave, pas de réfrigération nécessaire.
Après ouverture : consommez dans les 2 jours, conservez au réfrigérateur.
Congélation : possible mais déconseillée (la texture peut évoluer).

🌿 Emballage éco-responsable

Le bocal en verre est recyclable et réutilisable. Pensez à lui donner une seconde vie !

Ingrédients

Jarret de bœuf cuisiné (91%) : jarret de bœuf (France) 67%, oignons, Côtes d'Auvergne, sel, ail, épices et plantes aromatiques, fond de bœuf BIO : maltodextrine*, sel, viande de bœuf* (3,7%), huile de tournesol*, arôme naturel, oignon*, sucre caramélisé*, ail*, laurier* (*ingrédients issus de l'Agriculture Biologique). Moutarde de Champeyroux (8%), persil.
Fabriqué dans un atelier utilisant tous types d'allergènes. Transformé en France.
Contient : Lait, Gluten, Sulfites, Moutarde.

🧨 Pour les curieux
Le jarret de bœuf mijoté, une moutarde qui ne ment pas — le duo terrien qui réveille sans manières.
Environ 285 kcal / 100g · Lipides 20g · Protéines 20g · Glucides 4g · Sel 2,0g

🐄 Le saviez-vous ? La moutarde tire son étymologie du latin mustum ardens: le "moût ardent". À Champeyroux, elle prend une dimension nouvelle : celle d'un ingrédient du terroir auvergnat qui dialogue avec le bœuf de nos prairies comme si les deux ne s'étaient jamais quittés.