Velouté de Cèpes & Châtaignes du Cantal

Le Velouté de Cèpes et Châtaignes

L'Âme des Sous-Bois un Voyage au Cœur de l'Automne

Succombez au réconfort absolu avec notre Velouté de Cèpes aux Châtaignes du Cantal, une création qui célèbre la richesse de nos forêts et la douceur de nos montagnes. Ce trésor de l'atelier est le fruit d'une sélection rigoureuse : nous avons choisi les châtaignes du collectif "Les Castalous de Mourjou", des producteurs passionnés qui perpétuent la tradition castanéicole au cœur de la Châtaigneraie cantalienne.

Le mariage est ici d'une noblesse rare : la puissance boisée du cèpe rencontre la rondeur et le fondant de la châtaigne de Mourjou. Ce velouté d'exception vous séduira par sa robe onctueuse et son goût profond, évoquant les balades matinales sous les feuillages dorés. C'est un équilibre parfait entre rusticité et raffinement, un véritable concentré de nature en flacon. Idéal servi chaud en verrine surmonté d'un éclat de châtaigne grillée, ce velouté apporte une touche de noblesse à vos apéritifs. Il se transforme également en une entrée élégante ou en une base de sauce onctueuse pour sublimer une volaille rôtie ou un écrasé de pommes de terre.

Ingrédients :

Fond de boeuf (maltodextrine*, sel, viande de bœuf* 3,7%, arôme naturel de bœuf, huile de tournesol*, oignon*, sucre caramélisé*, ail*). *Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique.), Cèpes, pomme de terre, Oignons, châtaignes du Cantal, crème, sel, épices, ail, 5 baies. 

Avant ouverture à conserver dans un endroit frais et sec. Réchauffer doucement à feu doux sans faire bouillir pour préserver toute la délicatesse des arômes. Après ouverture consommer rapidement et conserver entre 0°C et 4°C.