Vinaigre Gastronomique à la Myrtille Sauvage – Bio, Champeyroux

Vinaigre à la myrtille sauvage d'Auvergne

25 cl · Sans conservateur

Le Vinaigre Gastronomique à la Myrtille Sauvage :

La Montagne Auvergnate dans une Goutte.

Dans les forêts du Livradois-Forez, entre 800 et 1 200 mètres d'altitude, la myrtille sauvage pousse lentement, cueillie à la main en été par des ramasseurs locaux. Trois fois plus concentrée que la variété cultivée, elle porte en elle toute la puissance aromatique de la montagne auvergnate. C'est cette myrtille-là, sauvage et rare, que j'ai choisie pour composer ce vinaigre gastronomique.

Pour préserver au maximum la couleur et les arômes de la myrtille, j'ai fait le choix d'une base de vinaigre blanc — discret, transparent, qui s'efface pour laisser toute la place à la myrtille. Le jus de myrtilles sauvages vient infuser longuement, libérant sa couleur pourpre profonde et ses notes fruitées et légèrement acidulées, avec en fond une rondeur naturelle issue du fruit — sans amertume, sans conservateur.

Un vinaigre d'exception pour vos apéros gourmands, vos pique-niques chics en montagne ou pour offrir une découverte culinaire à vos convives — quelques gouttes suffisent à transformer une simple salade ou une planche de fromages en moment gastronomique.

💡 Conseil de Vincent : Quelques gouttes sur un magret de canard rosé, un carpaccio de betterave, ou pour déglacer une poêlée de foie de veau. Sur un toast de chèvre frais avec une pointe de miel, c'est une révélation. Après ouverture, conservez-le au frais entre 0°C et 4°C pour préserver ses arômes fruités.

🧺 Idée pique-nique : Un trait sur une salade de roquette et de noix, posée quelque part entre Ambert et Issoire face aux premiers volcans — un verre de rouge léger du Bourbonnais. La montagne auvergnate dans son expression la plus gourmande.

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Ingrédients :

Vinaigre d'alcool, jus de myrtilles sauvages d'Auvergne réduit, sucre.

Sans conservateur · Fabriqué en France — Livradois-Forez, Auvergne

Volume : 25 cl

À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.