Coffret Apéro Prestige Magret au Foie Gras & Gelée de Foin

Canard élevé en France, magret env. 350g, produit sujet à dessiccation

Le Coffret "L'Apéro Signature"

Magret au Foie Gras & Gelée de Foin

L'Alliance Inédite du Savoir-Faire Charcutier et de la Flore d'Altitude

Découvrez une expérience gastronomique complète, conçue pour célébrer l'art de vivre auvergnat. Ce coffret réunit l'onctuosité de notre magret fourré au foie gras et la délicatesse herbacée de notre Gelée de Foin de Montagne. Un voyage sensoriel entre les pâturages du Sancy et l'Atelier de Champeyroux, prêt à être partagé sur sa planche gravée.

Ce kit "Prêt-à-Déguster" est l'ambassadeur de notre terroir : une rencontre entre la force de la chair séchée et la poésie d'une prairie de fauche, pour transformer vos instants de réception en une expérience sensorielle rare.

L'Équilibre des Saveurs

Le cœur de cette dégustation repose sur le mariage de deux trésors de la Maison Champeyroux :

• Le Magret Fourré au Foie Gras (30%) : un magret sélectionné pour sa générosité, affiné avec patience pour révéler le contraste saisissant entre le pourpre profond du canard séché et l'ivoire fondant d'un véritable lobe de foie gras entier.

• La Gelée de Foin de Montagne du Sancy : capturant l'essence des alpages à 1 400 mètres d'altitude, cette gelée apporte une attaque soyeuse et florale, avec des notes de miel sauvage qui viennent bousculer la richesse du foie gras.

• La Planche "Le Picnic Français" : une planche à découper à poignée en aulne européen massif, sans colle ni vernis, fabriquée en Europe et gravée à notre atelier. Elle vous servira bien après la dégustation.

Un Rituel de Dégustation Sophistiqué

En bouche, c'est une symphonie de textures. Le gras noble et beurré du canard rencontre la vivacité de la flore d'altitude. La Gelée de Foin agit comme un révélateur d'arômes, prolongeant les notes noisettes du foie gras tout en apportant une fraîcheur printanière qui équilibre la puissance de la viande séchée.

C'est la signature de la Maison Champeyroux : la précision du geste, l'excellence des matières premières et la promesse d'un plaisir à la fois puissant et velouté, idéal pour vos buffets de fête ou pour offrir un présent gourmand inoubliable.

Conseil dégustation : sortez le magret du réfrigérateur 20 minutes avant le service. Tranchez-le finement sur la planche, puis déposez une noisette de Gelée de Foin sur chaque tranche. Pour compléter la planche, ajoutez notre Confit d'Oignons Rouges au Miel d'Auvergne, qui se marie parfaitement au foie gras.

Ingrédients :

• Magret de Canard au Foie Gras : magret de canard, foie gras de canard 30%, sel de Guérande, aromates. (Canard origine France)

• Gelée de Foin de Montagne : infusion de foin du col de la Croix Saint-Robert fané par Jean-François au Mont-Dore (63), sucre, sel de Guérande, agar-agar. Préparé avec 1,5g de plantes pour 100g. Sans colorants, sans conservateurs.

• Accessoire : planche à découper avec poignée, aulne européen massif, 32 × 14 cm, épaisseur 15 mm, sans colle ni vernis, apte au contact alimentaire, fabriquée en Europe, gravée "Le Picnic Français" à notre atelier.

Entretien de la planche : lavage à la main, éviter l'exposition prolongée à l'humidité. Bois naturel : légères variations de teinte possibles d'une planche à l'autre.

Expédié en emballage isotherme. Le magret, le pot de gelée et la planche peuvent être emballés séparément pour une protection optimale.

Poids : magret 350g env. / pot de gelée 250g. Produit sujet à dessiccation.